|
|
Gezonde Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
60 gr dieetmargarine, 1/4 kop basterdsuiker, 1 eiwit, 1/3 kop fijngeraspte wortel, 1/3 kop krenten, 1/2 kop volkoren zelfrijzend bakmeel, 1/2 tl koekkruiden, 1/2 kop havervlokken, 65 ml karnemelk, 2/3 kop havervlokken extra.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. vet 2 bakplaten van 32x28 cm in met dieetmargarine of olie. klop de margarine en de suiker tot ze licht van kleur zijn, voeg het eiwit toe en mix tot het mengsel zacht is. roer wortel, krenten, meel en kruiden erdoor. voeg daarna de havervlokken en karnemelk toe. roeren tot een smeuige massa ontstaat. neem steeds theelepels van de substantie en bedek die met havervlokken. leg de koekjes met enige ruimte ertussen op de bakplaten. druk ze plat met een vork en bak ze gaar en goudbruin in 12-15 min. laat ze 10 min. op de bakplaat afkoelen en leg ze daarna op een rooster. bewaar de koekjes max. 5 dagen in een luchtdichte doos of blik.
|
|
|